CORTES.

BASTONES:

Medidas:  de 6 o 7cm de largo x 1cm de ancho

JULIANAS:

Cortes finos y delgados de 4cm de largo x 1ml de ancho

MIREPOIX:

Medidas:  1cm  de ancho x 1.5cm de alto

BRUNOICE:

Medidas: de 2 a 3cm de ancho x 2cm alto